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360° restaurant

 

 

unsere mittagskarte

(täglich außer mittwochs 11.30 bis 16.30 Uhr

donnerstags 11.30 bis 16.30 und 17.00 bis 20.00)

 

unsere á la carte auswahl

täglich 17.00 bis 20.00 uhr

(außgenommen mittwoch und donnerstag)

 

unser slow food überraschungsmenü

lasst euch verwöhnen!

küchenchef daniel und sein team entführen euch
in die welt der kärntner slow food genüsse.

unser überraschungsmenü kredenzen wir ausschließlich tischweise
inklusive gruß aus der küche

verfügbar in 3 oder 4 gängen

 

 

vorspeisen

 

 

innerei des tages

nähere informationen bekommt ihr
von unserem service team

 

flambierte gurktaler lachsforelle

vom markus payr
sauerrahm | zitrus | honig | sauerteig cracker

 

geschmorter ofenparadeiser

vom gärtner hafner | frischkäse | rucola

 

mariniertes vom kölbl rind
kernöl | hausbrot
dreierlei vom kürbis

 

cremige fischsuppe
wildkräuteröl 
kärntner fischfilet

 

orientalische tomatensuppe
aus paradeisern
vom gärntner hafner

 

bouillon vom kölbl rind
wurzeljulienne
zweierlei einlagen  

 

 

 


 

hauptgänge

 

glantaler saibling
vom valent

liebenfelser erdäpfel | salzzitronen vinaigrette  

 

spieß spieß

schweinefilet & speck vom kölbl hof

pommes | kräuterbutter | aioli

 

kärntner nudelteller
handgekrendelt | braune butter | blattsalat

 

beiriedsteak vom kärntner rind
ca. 300g | erdäpfelgratin | lardo
kräuterjus | eierschwammerl

 

gurktaler fischfilet vom markus payr

lauwarm serviert
zitrusfond | kürbispurée

 

geschmortes backerl vom kärntner rind
orzotto | paradeiser vom andreas hafner

 

 

 

wir wünschen guten appetit!